柳叶刀宣布中国餐桌上的“顶级黑仔”,20%的中国人死于吃错饭?|销毁三个视图报告

:《柳叶刀》宣布中国餐桌上的“顶级黑仔”,20%的中国人死于吃错饭?破坏这三种观点的报告表明,食物对人们来说是最重要的,但是疾病往往来自口腔,吃得不正确已经成为死亡的一个重要原因!最近,国际权威医学杂志《柳叶刀》发表了一系列关于全球疾病负担的研究(GBD2017) 该报告对全球195个国家的潜在饮食风险和健康风险进行了为期27年的研究。 调查结果有些出人意料:2017年,有1100万人死于不健康饮食,其中中国因其饮食原因在世界上死亡率和癌症发病率排名前20位。 面对这一调查结果,一些中国同胞这次坐不住了。与像美国这样糖和油含量高的国家相比,我们真的吃得这么不健康吗?最致命的杀手不是糖和脂肪,“你吃什么就是什么。” 也许你不相信这句话,但柳叶刀调查数据直接触及了事实:从1990年到2017年,柳叶刀调查了195个国家25岁以上人群的饮食结构和饮食习惯。 通过这份报告,你可以清楚地看到一个年轻人从25岁到中年所吃的东西对他健康的影响。 大鱼和大肉非常令人愉快?可乐,奶茶?小吃炸鸡+啤酒?面对工作压力和生活疲惫,当这样的饮食成为越来越多年轻人的标准时,我们的身体会有什么反应?在柳叶刀杂志的17年调查中,提出了15种与致命疾病相关的不健康饮食因素,包括:过量摄入不健康食物,如过量的红肉、加工肉制品、含糖饮料、反式脂肪、盐等。 身体最直接的反应是心血管疾病、肿瘤和2型糖尿病的频繁发生,这些都与我们的饮食有关。 有趣的是,《柳叶刀》也揭示了一个我们长期忽视的事实:健康的最大杀手不是吃太多多糖和脂肪,而是吃太多盐和不够全谷物和水果。 《柳叶刀》报告发表后,华盛顿大学健康指标与评估研究所澄清了这一点:钠、糖和脂肪在过去20年一直是争论的焦点,但主要的饮食风险因素是高钠摄入或低健康食物摄入。 与吃太多不健康食物相比,摄入太少健康食物是更重要的风险因素。 你可以从以下数据中看出:前三名分别是高盐、低全谷物和低水果饮食,它们会因饮食结构问题而导致死亡。 仅在2017年,就有300万人死于高钠饮食,300万人死于食用太少的全谷物,200万人死于食用不够的水果。 世界上近20%的死亡是由食物问题造成的,在中国这个数字甚至更高。 中国的高死亡率是多少?在《柳叶刀》对世界195个国家的调查中,中国在饮食相关死亡比例方面排名第140位(排名越高,饮食相关死亡比例越低),英国排名第23位,美国排名第43位,新西兰和澳大利亚也在蓝色区域排名第一...紫色是地球上由饮食结构造成的死亡率最低的地区。中国饮食相关心血管疾病的年龄标准化死亡率最高(每10万人中有299例[人死亡,占275-324例) 中国的饮食相关癌症死亡率和残疾调整寿命最高([34-49,每100,000人中有42人死亡),[744-1036,每100,000人中有889人死亡) 《柳叶刀》:不健康的饮食是导致世界上死亡人数最多的危险因素。中国饮食相关心血管疾病的年龄标准化死亡率最高(每10万人中有299例[人死亡,占275-324例) 中国的饮食相关癌症死亡率和残疾调整寿命最高([34-49,每100,000人中有42人死亡),[744-1036,每100,000人中有889人死亡) 柳叶刀,公开号:柳叶刀最新柳叶刀:不健康的饮食是导致世界上死亡人数最多的危险因素/高死亡率原因1:过多的盐/高钠摄入量是导致中国死亡和残疾调整寿命的主要饮食危险因素 世界卫生组织建议每日盐摄入量不超过5克。根据卫生部2012年的数据,中国南方居民的每日盐摄入量高达10-12克,而中国北方居民的每日盐摄入量高达15-22克,居世界首位。 高盐饮食会导致高血压,增加心脏病和中风等心脑血管疾病的风险。 然而,就心血管疾病和饮食导致的癌症死亡而言,2017年中国已成为世界上最大的国家。 就在去年,一个名为“减少盐”的英国公共卫生组织进行了一项调查。通过对150多种中餐外带菜肴的分析,发现中式快餐的含盐量普遍较高。甚至媒体都说中国外卖的含盐量是巨无霸的五倍。根据公益组织“降盐行动(Salt Reduction Action)提供的数据,中国豆豉炒牛肉或鸡肉的含盐量相对较高。 外卖中,炒饭和炒面含盐量最高,最高可达11.5克,几乎是世卫组织推荐量的两倍。 /高死亡率的原因2:食用错误的谷物/“谷物摄入不足可能导致健康问题”。你可能会问:因为我们中国人是很大的“食客”,所以我们从不缺少谷类食品。我们怎么会有健康问题?事实上,我们的大多数主食(白米、白馒头、面条等)。)是精制谷物。 精制加工会使谷物损失大量营养,精制加工后的谷物几乎只有淀粉,没有膳食纤维,所以消化速度非常快,而且食用后消化速度也非常快,不利于血糖和体重的控制。 /高死亡率的原因3:水果消费不足/就每日水果摄入量而言,包括中国、日本和韩国在内的东亚国家未能达到通过线(虚线建议的每日100克),更不用说250克的最佳推荐量了 然而,世界上所有地区都没有达到最佳推荐量。根据官方推荐,每天至少吃半公斤水果...在英国广播公司看来,哪个国家最健康?即使在柳叶刀(Lancet)报告指出中国的饮食不健康后,也有专家对此提出质疑:统计数据跨越了近30年,中国人的饮食结构和观念发生了很大变化,经济水平和疾病控制也会影响同一疾病在不同地区的死亡率。 因此,中国人吃东西有问题,但这并不意味着欧美国家吃得好!更多媒体文章称:中餐是西方肥胖的救星。 作为回应,英国营养师劳伦·克利索德写了一本书《为什么中国人不计算卡路里》 她说:真正的中国饮食不会让你发胖。中国肥胖率的上升实际上是由含糖和过度加工的西餐造成的。 她认为中国人的饮食注重肉和蔬菜的平衡,喝汤,不吃生食,相信饮食疗法,喝绿茶等习惯,这使得中国人在吃饭时不用担心卡路里。 正如柳叶刀(The Lancet)权威调查报告指出的,低钠、全谷物(粗粮代替白米粉等)。)和增加水果摄入量是三个非常重要的项目。 这有依据吗?我们可以在英国广播公司的纪录片《世界最佳死亡》中找到答案 这部纪录片记录了世界上50种最健康和最不健康的饮食,其中肥胖率被视为衡量健康的重要指标 在这部纪录片中,吃得健康的国家是冰岛、东地中海国家、北欧国家和日本。 虽然这些国家的饮食习惯不同,但它们在配料的选择上有一些共同点:例如,在丹麦热的“新北欧饮食”(New Nordic Diet)中,人们吃很多浆果、燕麦和黑麦。以意大利和希腊为代表的东地中海国家,往往食用较不精炼和粗粮,包括全麦谷物、豆类、水果和蔬菜以及鲜鱼。冰岛被称为世界上最健康的国家,除了吃大量的鲜鱼,高纤维黑麦面包也成为主食...令人欣慰的是,在这部纪录片中,中国的食品健康排名并不落后,也不像一些外国媒体所说的那样糟糕。 这是由于中国人吃蔬菜的好习惯。虽然以大米为主食对健康不利,但吃大量蔬菜无疑能保证中国人的健康。 事实上,以色列、法国、西班牙和日本都被认为是世界上饮食健康的国家,在《柳叶刀》发表的研究报告中,由饮食引起的疾病相对较少。 这些国家的饮食非常接近地中海饮食:蔬菜、水果、坚果和健康食用油(如橄榄油)是主要的日常消费。 发表在《英国医学杂志》上的一项综合分析还显示,严格坚持地中海饮食可以降低癌症和心血管疾病的死亡风险,以及帕金森病和阿尔茨海默病的风险。 值得一提的是,在纪录片《世界最佳死亡》(The World's Best Die)中,许多国家一边吃健康食品,一边吃不健康食品。 例如,日本,被认为是一个健康的国家,从长期食用鲜鱼中获益匪浅。然而,在烹饪和食用过程中大量使用酱油使日本人面临盐摄入量过多的健康风险。 因此,根据《柳叶刀》(The Lancet)的最新调查和英国广播公司拍摄的纪录片,有如何健康饮食的痕迹:///多吃纯天然谷物、新鲜蔬菜和水果对健康有好处,鲜鱼也是高品质蛋白质、Omega3和脂肪酸的良好来源。就烹饪方法而言,丰富某些种类的食物并健康饮食的确是一项技术性工作... 然而,中餐在这一生中可能不会停止…-最终责任编辑:

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